Le restaurant "La Chassagnette", à Arles (13).
Situé en pleine Camargue, à une quinzaine de km d'Arles, la CHASSAGNETTE propose une cuisine mêlant tradition, modernité et exotisme.
La particularité du lieu est de posséder un immense jardin potager bio, où pousse une multitude de légumes. Ces derniers sont au cœur de la cuisine du chef Armand ARNAL.
Nous avons adoré:
- ses présentations hautes en couleurs,
- ses savoureux légumes croquants aux goûts souvent surprenants (vous avez déjà croqué du Shizo ?),
- le subtile mélange de cuisine régionale et asiatique,
- l'ambiance très décontractée du lieu.
Nous avons regretté :
- d'y avoir été le soir et n'avoir pas pu profiter du jardin.
Spéciale dédicace (c'est pas évident de choisir) :
- au fenouil confit au agrumes...
- à l’entremets choco-caramel et sorbet estragon du Mexique.
Novelus vous recommande vivement cette adresse !!!
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